יש לכם חבר או חברה שחוגגים יום הולדת? רוצים להפתיע את בת או בן הזוג במתנה מיוחדת? או אולי אתם קבוצה של חברים שמעוניינת להעביר זמן מגבש יחד? יתכן ובחירת סדנאות אפייה תהייה הדבר המתאים ביותר. סדנאת אפייה מקצועית יכולה ללמד אתכם איך להכין הרבה יותר מסתם פאי. היא תוכל להיות מותאמת בדיוק לצרכים הספציפיים של המשתתפים בה – כדי שתצאו לא רק עם חוויה טובה אלא גם עם ידע מקצועי. מה חשוב לדעת לפני שבוחרים סדנה? קיראו ותגלו.

הפתעה מושלמת

חלק מהותי ממתנת יום הולדת מוצלחת היא ההפתעה. סדנאות אפייה במתנה יכולות להיות בדיוק המתנה המפתיעה למישהו שאתם אוהבים. הדבר הראשון שחשוב על מנת שההפתעה תהייה מוצלחת הוא לחשוב ברצינות אם מקבל המתנה אכן ירצה להשתתף בסדנה כזו. זו יכולה להיות סדנה פשוטה להכנת מאפים בסיסיים כמו פאי או קינוחים אחרים, וזו בהחלט יכולה להיות סדנה מורכבת יותר אשר מצריכה ידע בסיסי. אם למקבל או למקבלת המתנה אין שמץ של מושג באפייה, צריך להתחשב בכך ולבחור את הסדנה שתתאים לרמה שלו או שלה. מומלץ שכשבוחרים סדנאות אפייה, תוודאו מה משך הסדנה ואיפה היא מתקיימת. השאירו מספיק זמן לפני ואחרי הסדנה כדי שתוכלו לשאול שאלות את המנחה או במצבים של עיכובים בלתי צפויים.

התאמות מיוחדות

אם בעבר, סדנאות אפייה כללו כמעט לחלוטין אפיה של מוצרים עם גלוטן או מאפים אשר אינם טבעוניים למשל, הרי שכיום המצב שונה לגמרי. ניתן למצוא לא מעט סדנאות לאפיה שנותנות את הכלים והידע לאפייה המותאמת לאוכלוסיות שונות. גם מי שנמנע מגלוטן, בין אם בשל רגישות, העדפה או מחלת הצליאק, יוכל לגלות למשל איך אופים עוגה או פאי תפוחים ללא גלוטן. מי שנמנע מגלוטן או מי שמקיים אורח חיים טבעוני, בוודאי ישמח לדעת איך לאפות בצורה שתהייה גם טעימה מאוד ובעיקר מותאמת לצרכים האישיים. חשוב לזכור כי אפיה עם חומרים טבעוניים או נטולי גלוטן יכולה להיות משימה ממש לא מורכבת, והתוצרים אשר מתקבלים בסדנה כזו הם ברמה גבוהה.

איך לבחור?

אל תשכחו שבחירת סדנאות אפייה יכולה להיות מתנה זוגית נהדרת. אם אתם חוגגים יום נישואים או ציון דרך זוגי אחר – אין כמו פעילות משותפת כדי לגוון את האווירה וליצור חוויה שתישאר אתכם לאורך זמן. הקפידו לבחור בסדנה ששני בני הזוג אוהבים, כדי ליצור חוויה משותפת באמת. תוכלו גם להעניק סדנאות אפייה במתנה עבור זוגות אחרים או להשתתף מספר חברים וחברות יחד בסדנה. במידה ויש לכם כבר את הידע המוקדם באפייה ואתם מעוניינים להכיר טכניקות אפייה חדשות או חומרי אפיה מעניינים ושונים, הקפידו לבחור בסדנה שאכן מעניקה את החוויה הזו, וזאת על מנת שתרגישו שיצאתם עם ידע נוסף מהסדנה.

הפוסט להכין מטעמים ביחד הופיע לראשונה ב-SuperMom.

כמה עולה אי למטבח ומדוע צריך אותו?

במטבח המודרני יש הרבה מאוד פריטים ומוצרי חשמל. המוצרים הבסיסיים הכוללים כיריים, מקרר ותנור הם רק חלק מהציוד הקיים, ויש מכשירים רבים נוספים שמרבית האנשים בוחרים להציב במטבח כמו מיקרוגל, מכונת קפה, מיקסר, מעבד מזון, בר מים ועוד. אף על פי שהמטבחים היום נוטים להיות גדולים יותר ורחבים, נדרש הרבה מאוד שטח אחסון לכל הפריטים הללו, מלבד הסירים, הסכום ושאר הכלים. במטבחים שבהם החלל מאפשר מרחב, אי במטבח יכול לשלב את הצרכים של שטח אחסון נוסף יחד עם מקום ישיבה ומשטח עבודה. בבתים רבים בוחרים היום לשלב אי במטבח אשר יוצר חיבור בין המטבח לסלון ומאפשר להיות בקשר עין עם החלל המרכזי גם כשעובדים במטבח. לשאלה כמה עולה אי למטבח נקדיש את המשך המאמר.

כמה עולה אי למטבח ומה הגודל המומלץ?

האי הוא יחידה של ארונות העומדת בנפרד משאר היחידות במטבח ויכולה לשמש גם כשולחן אכילה וכמשטח עבודה. יש סוגים רבים של איים כאלה, וניתן למצוא היום משטחי עבודה הכוללים כיריים ומשטחים הכוללים כיור, ולעומתם כאלה המשמשים רק כשולחן או כפינת אוכל. לשאלה כמה עולה אי למטבח קשה לתת תשובה אחת כיוון שהמחיר מתייחס לגודל היחידה, לכמות ארונות האחסון המצויים בה, לאביזרים המצויים בה כמו כיור וכיריים. זאת ועוד, החומר שממנו עשויים הארונות כמו גם משטח העבודה יכולים גם הם להשפיע על העלות.

הגודל המומלץ של אי במטבח תלוי בחלל הקיים במטבח. ככל שיש מרחב גדול יותר אפשר לבחור אי גדול ורחב יותר שבו ניתן גם לארח. בדרך כלל גודל האי צריך להתאים לפחות למספר דיירי הבית לארוחות יום־יומיות. אם החלל אינו גדול, רצוי לבחור ברהיט שיאפשר תנועה נוחה במטבח. המרווח המומלץ הוא כמטר בין האי ובין ארונות המטבח כדי שלא יפריע לתנועה וכדי שניתן יהיה לפתוח מגירות בנוחות. האי יכול לתפקד כשולחן בגובה רגיל ויכול להיות בגובה ארונות המטבח ואז יהיה צורך בכיסאות בר.

אחד הפרמטרים החשובים בשימוש באי הוא אפשרויות האחסון הגלומות בו, ולשם כך חשוב לדאוג לעומק ארונות מספיק בנוסף למרווח המאפשר לרגליים נוחות בישיבה. עומק סטנדרטי של ארון לאחסון צריך להיות 60 ס"מ בנוסף ל־30 ס"מ לנוחות הישיבה, כך שיש צורך ב־90 ס"מ בכל כיוון שבו גם יושבים.

מכינים תשתיות

התאמת אי למטבח כוללת הכנה של תשתיות, אם מעוניינים בכיור או בכיריים בתוך היחידה. יש צורך בהעברת חוטי חשמל, חיבור מתגים והעברת צינורות מים וחיבורם. לכן לשאלה כמה עולה אי למטבח יש מגוון תשובות התלויות בכל האפשרויות הקיימות, כמו גם בבחירת העיצוב וסוג העץ.

עץ ועיצובים

אילוצי החלל של המטבח הביתי יכולים להשפיע על גודל האי ועל רוחבו, אך את העיצוב אפשר לבחור גם ביחידת ארונות קטנה. הצבעים של האי יכולים להיות זהים לארונות המטבח ולהשלים אותם כיחידה אחת או להיות בצבע שונה או מנוגד לצורך הדגשה. משלימים את העיצוב של היחידה עם כיסאות מתאימים ועם תאורה מעל האי, כך שיהיה מספיק אור לעבודה במטבח, לארוחה משפחתית וגם למפגש של בני הבית.

הפוסט כמה עולה אי למטבח? הופיע לראשונה ב-SuperMom.

ראש השנה בפתח, וכולנו כבר עמוק עמוק בתוך חיפוש מתנות לקרובים לנו (וגם אלה שפחות). מתנות לראש השנה עלולות להיות לעתים מטלה מסובכת, במיוחד כשאנחנו רוצים לפנק מישהו אהוב. האם לקנות משהו חדשני, מקורי ומיוחד או לבחור באפשרות הקלאסית: סט כלי אוכל, מפה לבנה חגיגית או אולי ספר טוב?
בחירה באפשרות שגרתית לא אומר שהמתנה עצמה תהייה בנאלית, להיפך – יש כיום לא מעט אפשרויות ללכת על הקלאסיקות, עם טוויסט. אז מה ניתן לראש השנה? ומה חשוב לדעת בדרך?

מתנה אחת עם הרבה אפשרויות

לפעמים אין צורך ללכת רחוק מדי. רכישה של סט כלי אוכל יכולה להיות מתנה פרקטית וכזו שרבים ישמחו לקבל. בקניה של כלי אוכל בשונה ממתנות אחרות לבית כמו מפה לבנה או עציץ יפה, חשוב מאוד לבדוק האם הסגנון והצבעים של הסט מתאימים לטעמם של מי שיקבל אותו. אז איך עושים זאת? חישבו על האדם אשר עבורו אתם רוכשים את סט כלי האוכל. אם מדובר באנשים צבעוניים, דרמטיים וכאלה שאוהבים לגוון ולצאת מהשיגרה. סט כלי אוכל צבעוני, או כזה המורכב בצורות מעניינות, יכול לחלוטין לקלוע לטעמם. במידה ואתם יודעים כי האנשים אשר עבורם אתם קונים את המתנה הם אנשים סולידיים שמעריכים דווקא כלים פשוטים, מוטב להמשיך בקו הזה ולבחור סט כלי אוכל פשוט ואלגנטי יותר. גם מפה לבנה איכותית ויפה יכולה להיות בדיוק המתנה המתאימה לסגנון שכזה.

איך קונים חכם?

בין אם אתם מתכוונים לרכוש סט כלי אוכל מסוג אחד או אחר, או מפה לבנה וחגיגית לכבוד ערב החג, כדאי מאוד לשים לב למספר דברים חשובים בדרך. איכות המוצרים חשובה כדי שיחזיקו זמן רב ושמי שמקבלים אותם יוכלו ליהנות מהם שנים ארוכות. כלים מזכוכית או מחומרים אחרים יכולים להישחק מהר אם אינם איכותיים. במקרים כאלה ניתן לראות יחסית מהר שריטות קטנות על פני הכלים ובאופן כללי – ירידה בניראות של הצבע והטקסטורה. על מנת שזה לא יקרה, כדאי לקנות סט כלי אוכל או מפה לבנה של מותגים מוכרים ואיכותיים.
מחיר הוא פרמטר חשוב בקניית  מתנות לראש השנה, אך אל תגזימו לכאן או לכאן. מחירים נמוכים מאוד או יקרים מאוד אינם מעידים תמיד על טיב המוצרים אותם אנו רוכשים. מוטב שלא להתפתות לרכוש מוצר כזה או אחר רק בגלל שמחירו זול במיוחד.

אפשר להחליף?

גם אם אתם בטוחים במאה אחוז שאותו סט כלי אוכל אותו קניתם הוא בדיוק לטעמו של מי שאתם קונים עבורו, אל תשכחו את פתק ההחלפה. החלפה של מפה לבנה, סט כלי אוכל או מתנות לראש השנה היא משהו אפשרי בהחלט. רצוי שבמידה ומחליפים תהליך ההחלפה יהיה פשוט. וודאו שיש מספיק זמן להחליף את המוצרים ובידקו אם קיימים תנאים מיוחדים.

הפוסט מתנות לראש השנה הופיע לראשונה ב-SuperMom.

תזונה נכונה תבטיח שהילדים שלנו יגדלו להיות בריאים, חסינים וחזקים. הגוף שלהם זקוק לחלבונים, אומגה 3, b12 ועוד מגוון חומרים מזינים שיעזרו לגוף להתפתח ולתפקד בצורה מקסימלית. והאמת שאת כולם הטונה יכולה לספק. במאמר הזה נדבר על היתרונות של הטונה, ובסוף תקבלו מאיתנו מתנה: מתכון של קציצות טונה אפויות.

אז בואו פשוט נתחיל?

על החומרים המזינים שניתן למצוא בטונה

חלבון

החלבונים תורמים לבניית רקמת שריר, יצירת הורמונים, אנזימים מעודדי תהליכים בגוף ונוגדנים של מערכת החיסון. כמו כן, הם ישמשו כמקור לאנרגיה במקרים של חוסר. באופן כללי הם תורמים להרגשת תחושת שובע לאורך זמן.

ויטמין B12

ויטמין הכרחי לגוף האדם, נצרך דרך מקורות חיצוניים. חיוני ליצירת תאי דם אדומים ולתפקוד תקין של מערכת העצבים. מחסור עלול לגרום לפגיעה במצב הרוח, עייפות, והפרעות במערכת העצבים.

מגנזיום

מינרל חיוני שממלא תפקיד קריטי בגופנו. הכרחי לתפקודן התקין של מערכות רבות בגוף: הלב וכלי הדם, העצבים, העצמות והשרירים.

ברזל

מרכיב תזונה הכרחי. עוזר בקשירת מולקולות חמצן לתאי דם והובלתו מהריאות אל שאר תאי הגוף. מחסור בברזל יגרום לאנמיה (חולשה כללית, חוסר תיאבון, עייפות ואפילו פגיעה שכלית).

סלניום

אנטיאוקסידנט שמנטרל את השפעתם של תהליכי חמצון בגוף שגורמים לדלקות, הזדקנות ועוד מחלות שונות.

ויטמין D

ויטמין חיוני שעוזר לשמור על העצמות בריאות וחזקות ולשפר את תפקוד מערכת החיסון (מקטין את הסיכויים לזיהום בדרכי הנשימה).

אומגה 3

חומצות שומן שהגוף שלנו לא יכול לייצר בעצמו, אלא רק לצרוך דרך מקורות חיצוניים. חיוניות להתפתחות מוחם של עוברים, מווסתות רמות סוכרים, שומנים וכולסטרול בדם, ותורמות לבריאות הכללית של הלב.

אל תשכחו גם את הרגלי התזונה

נכון שהדבר הכי חשוב בתזונה זה "מה" שאנחנו בוחרות לאכול, אבל צריך לתת גם מקום ל"איך". כלל אצבע הוא שתזונה בריאה מגיעה יד ביד עם הרגלי אכילה בריאים. הנה כמה טיפים חשובים שכדאי לכן למסגר:

• השתדלו לגוון את התפריט של הילדים כמה שאפשר.
• עודדו את הילדים לאכול לפי תחושת בטן ולא מהראש. זכרו כי מטרת האוכל היא להשביע צורך ביולוגי ולא לחפות על רגשות.
• וודאו שהם מקפידים לשתות הרבה מים.

קציצות אפויות לילדים

אז אחרי כל ההקדמה, הנה המתכון שהבטחנו. אתן יותר ממוזמנות לנסות אותו עוד היום.

רק נזהיר, הן נחטפות כמו לחמניות כשהן יוצאות חמות מהתנור, אבל האמת היא שאפשר לאכול אותן גם קרות. שתי קציצות בפיתה עם ממרח שהם אוהבים יכולות להיות ארוחת צוהריים מזינה ומשביעה.

אגב, הן משתלבות נפלא גם בתפריט דיאטטי, כל אחת מהן מכילה בערך 70 קלוריות.

מצרכים:

3 קופסאות טונה סטארקיסט בשמן. 2 ביצים. 2 בצלים חתוכים לקוביות. 2 גזרים קלופים. 4 כפות פירורי לחם. פטרוזיליה טרייה קצוצה. כף קטשופ. כף צ'ילי מתוק. 3 כפיות רוטב סויה. כף גבינת פרמז'ן מגורדת (לא חובה).

אופן הכנה:

• עבדו את כל המרכיבים במעבד מזון במהירות גבוהה.
• השרו למשך שעתיים במקרר.
• הכינו כדורים מהתערובת והניחו על תבנית עם נייר אפייה.
• אפו על 180 מעלות עד שהקציצות מזהיבות.

אנחנו כאן כדי לשמוע מה הילדים שלכן אמרו על המתכון

הפוסט תזונה נכונה לילדים הופיע לראשונה ב-SuperMom.

ליהנות ממאכלים ביתיים

לצד מרק ירקות, תבשיל דג חריף ומטעמים נוספים מהמטבח הצפון אפריקאי, אין ספק שקוסקוס הוא הבחירה המועדפת. רכישת סיר קוסקוס אינה מגבילה את מי שמשתמש בו להכנה של קוסקוס בלבד. ניתן להכין בסיר זה אורז, דגים, עוף וגם לאידוי של מגוון ירקות ופירות. אם אתם רוצים להפתיע או לפנק חובב בישול אמיתי, סיר קוסקוס איכותי יהיה בדיוק הדבר שישמח לקבל. בדומה לבחירת סיר טיגון, גם סיר לבישול קוסקוס כדאי שיהיה מתאים לשימוש על סוגי כיריים שונים, בין אם אלה כיריים חשמליים, גז וכן הלאה.
אידוי גרגירי הסולת בקלילות מתאפשר אודות למבנה המיוחד של סיר קוסקוס: סיר בסיס אשר מעליו יש סיר מחורר שדרכו יוצאים האדים שמבשלים את גרגירי הסולת, מאפשרים להם לתפוח ומעניקים את המרקם הייחודי של הקוסקוס.

לבשל אוכל טעים ובריא

קולינריה ובריאות הם בהחלט שני דברים שהולכים יחד, במיוחד בשנים האחרונות. מי שחובב בישול לא חייב להתפשר על מאכלים מטוגנים או פחות בריאים ויכול ליהנות מעולם שלם של טעמים ומאכלים. אם אתם רוצים להעניק במתנה סיר למישהו שאוהב לבשל בריא, ללא ספק סיר טיגון יהיה הבחירה המוצלחת ביותר. בהחלט ניתן לטגן באמצעות סיר זה, אבל גם לאדות, לבשל או להכין על גריל את המנות השונות. בדומה לרכישת סיר קוסקוס, כדאי שלא להתפשר על איכות החומרים המרכיבים את הסיר. לפני שאתם רוכשים סיר טיגון, בידקו האם הוא מתאים לסוגים שונים של כיריים, בינהם גם אינדוקציה. בסיר איכותי ניתן להשתמש בתנור עם או בלי מכסה. בנוסף לכל אלה, מומלץ שהסיר יהיה עשוי מחומרים חזקים ועמידים כדי שניתן יהיה לעשות בו שימוש לאורך זמן.

האם יש אחריות?

סירים איכותיים כמו סיר טיגון, סיר אידוי או סיר קוסקוס יכולים להחזיק מעמד לאורך שנים. יחד עם זאת, היצרנים המובילים מעניקים תקופת אחריות מסוימת עבור תקלות או תיקונים שיש לבצע בסיר. זה לא מעיד על איכות הסיר, אלא להיפך, מאפשר לנו להיות רגועים שבחרנו במוצר הטוב ביותר עבור מי שאנחנו אוהבים. האחריות מאפשרת ראש שקט, וכתובת שניתן לפנות אליה בתקופה הראשונה של השימוש בסירים.

הפוסט מתנה למי שאוהבים (לבשל) הופיע לראשונה ב-SuperMom.

לא חייבים ליצור עוגת שכבות

אמנם המראה של עוגת שכבות יכול להוסיף לרושם של העוגה, אך בסופו של דבר, העוגה שמוגשת לילדים זו עוגה מקושטת לתפארת. כל עוד העוגה מתחת לקישוטים טעימה, אין זה משנה מה מסתתר מתחת. עוגת יום הולדת לילדים יכולה להיות גם עוגת שוקולד פשוטה בשכבה אחת. היתרון הגדול של העוגה הבחושה הוא שהיא מאוד קלה להכנה. הטיפ הטוב ביותר להצלחה עם עוגה זו הוא פשוט לערבב את המרכיבים היבשים והרטובים בנפרד ואחר כך לאחד ביניהם. כמה פשוט, ככה טעים.

הוסיפי סוכריות צבעוניות בתוך הבלילה

אם כבר בחרת בעוגה פשוטה להכנה, אפשר לשדרג אותה כבר מהיסוד. בעת הכנת העוגה הוסיפי לבלילה סוכריות צבעוניות שיפתיעו את הילדים ברגע חיתוך העוגה. טיפ נהדר לוודא שהסוכריות יתפזרו בצורה שווה בעוגה, הוא לערבב אותן במעט קמח לפני ההוספה לבלילה. הקמח מונע מהסוכריות לשקוע לתחתית העוגה.

וודאי שהעוגה קרה לגמרי לפני תחילת הקישוט

קודם כל, אפשר ואפילו מומלץ להכין את העוגה יום מראש ולהניח אותה בקירור או בהקפאה. משתי סיבות: הראשונה שתוכלי להפריד בין הכנת העוגה לקישוט העוגה, דבר שיעניק לך זמן פנוי בין שתי המשימות. השנייה, קישוטים וקרמים לא אוהבים חום ולחות ואין לקשט את העוגה כשהיא עדיין חמה. עוגה קרה לגמרי תבטיח שלא תתקלי בקרם נמס וקישוטים מרוחים שיפגמו במראה העוגה.

יש מגוון דרכים לצפות את העוגה

לרוב, נהוג לצפות עוגות יום הולדת בקרם, אך זה ממש לא אומר שזו הדרך היחידה או הטובה ביותר. ילדים ביסודם חובבי ממרחים מתוקים שיכולים להחליף את הקרם המסורתי בלי בעיה. אם את מעדיפה שלא להתעסק בהקצפות וזילופים, נסי לצפות את העוגה בממרח שוקולד או לוטוס. כדי לרכך מעט את הממרח בשביל שיהיה נוח יותר לעבודה, הוסיפי מעט שמנת והכניסי למיקרוגל למשך כעשרים שניות. כעת, יש לך ציפוי מרשים בדקות ספורות של עבודה.

זכרי להימנע ממרכיבים אלרגנים

המודעות לאלרגיות עלתה עם השנים ובבתי הספר והגנים ידוע וברור לאילו ילדים יש אלרגיות. סביר להניח שאם ביקשו ממך להכין עוגת יום הולדת לחגיגה בגן או בכיתה, ידאגו לעדכן אותך אם יש ילדים עם אלרגיות, אך כמובן שתמיד כדאי לשאול. הודות למודעות הגבוהה יש היום שלל פתרונות ותחליפים בשוק למוצרים המכילים אלרגנים, כך שאין כל סיבה להתפשר על טעמה של העוגה. מתכוני פרווה עם תחליפי חלב יתאימו לאלרגיים ללקטוז, קמח ללא גלוטן יפתור בקלות את הסכנה עבור חולי צליאק ומניעה משימוש בקישוטים המכילים בוטנים ואגוזים ישמרו על האלרגיים לכך גם כן.

החליפי את עיצובי הסוכר בממתקים

ילדים בסופו של דבר אוהבים מתוק וכמעט לא משנה באיזו צורה הוא מגיע. אם יצא לך לשוטט ברשתות החברתיות, וודאי יצא לך להיתקל בעוגות מרשימות המקושטות בכל טוב: קינדר בואנו, קליק, מרשמלו ועוגיות, אף ילד לא יכול להישאר אדיש לכך, ואת תוכלו לקשט בנחת מבלי להכין דבר.

הפוסט עוגת יום הולדת לילדים – כל הטיפים להכנת העוגה המושלמת! הופיע לראשונה ב-SuperMom.

שיעורי הבישול שמפתיעים את כולם

התקופה הנוכחית של משבר הקורונה, אפשרה גם לאנשים העסוקים ביותר למצוא זמן פנוי. השפים והקונדיטורים החלו אף הם לנצל את הזמן שבו המסעדה או הקונדיטוריה סגורים להכשרת הדור הבא של שימשיך את התחום. כל זאת, באמצעות שיעורים מקוונים מצולמים באיכות גבוהה עם סודות שעד עכשיו רק הם ידעו. האפשרות ללמוד מהאינטרנט מקצוע חדש אינה חדשה. כבר שני עשורים שקורסים רבים מועברים ברשת. אך היום בניגוד לעבר, לכל מורה ושף יש את הפנאי להשקיע במיוחד בשיעורים שלו. המרוויחים העיקריים הם כמובן התלמידים הגומעים בשקיקה את ההנחיות המפורטות בשיעור, ומסוגלים לשחזר את המנות האיכותיות שמוגשות במסעדות המפורסמות.

גם תחום הקונדיטוריה זוכה לפריחה משלו. קונדיטורים שהיו יוצרים מנות ויטרינה מושקעות, נכונו ללמד כיצד הם מזגגים את הקינוח המפורסם. דמייני את השילוב הנפלא של ניחוחות העולים מן המטבח שלך, כאשר את מכינה את הקינוח צעד צעד עם מנחה הקורס. את יכולה לטעום בדמיונך את הקינוח הזה ואת תגובתה של משפחתך לאחר שיטעמו גם הם ממנו. הטכניקות שתלמדי יאפשרו לך להמשיך ולהתפתח בתחום הבישול והאפייה ולהתחיל ליצור עוד מנות וקינוחים חדשים. והמחמאות בסוף הארוחה יהיו הדובדבן שעל הקצפת.

האם צריך ידע מקדים במחשבים כדי להצטרף לקורס הבישול המקוון?

למרבה המזל, קורס בישול דיגיטלי אינו מחייב אותך אפילו להשתמש במחשב. ניתן לצפות בשיעורים השונים ישירות ממכשיר הטלפון או הטאבלט. כל קורס כולל את כל המתכונים, המרכיבים וההנחיות המצולמות כדי לסייע לך ליישם בצורה הטובה ביותר את המידע שתלמדי. תוכלי גם להשתמש בכל הידע הזה כדי להפוך את תחביב הבישול למסעדה או קונדיטוריה עתידית. רבות מעוניינות לפתוח עסק משלהן, והטכניקות הנלמדות בקורסים מתחילות מרמה של מתחילים בעולם הבישול עד לרמה של שפים בעלי מסעדות וקונדיטוריות. היכן מוצאים את כל הקורסים המקצועיים הללו? מומלץ להיכנס לאתר הכולל מספר קורסי בישול מקוונים.

לסיכום, התקופה הזו היא הזמן המושלם להתחיל להתמקצע בתחום הבישול והאפייה ולממש את הפוטנציאל העצום הטמון בך. תופתעי לגלות איך באמצעות הדרכה נכונה משף מקצועי, תוכלי להכין כל מנה שחלמת עליה, גם אלו שנראו לך קשות ומורכבות להכנה, יצאו מבין ידיך בקלות וללא כל מאמץ.

הכירי את אתר https://www.course-online.co.il/ שמרכז את כל הקורסים הדיגיטליים שניתן לקחת בתקופה מאתגרת זו.

הפוסט תמיד חלמת לקחת קורס בישול? זה הזמן! הופיע לראשונה ב-SuperMom.

רותם ליברזון

ברגע שתיכנסו לאינסטגרם של רותם ליברזון, תבינו שמדובר ברמה אסתטית גבוהה. בתור בוגרת בית ספר לבישול והשתלמויות במסעדות, היא מעניקה לעוקביה כרטיס מאחורי הקלעים של אוכל משובח. המתכונים שהיא מציגה מגיעים מרחבי העולם, והם בעלי מגוון עצום של טעמים וצבעים. תופתעו לגלות שעל אף הכשרתה המקצועית של רותם והמראה המתוחכם של המנות שהיא מציגה, למעשה מדובר במתכונים קלים שכל אחד יכול להכין בבית. אם אתם רוצים להרשים את החברים והמשפחה, רותם היא הבלוגרית שתעזור לכם לעשות זאת. בסטוריז שלה באינסטגרם מחכים לכם עשרות מתכונים המסבירים ממש צעד אחר צעד כיצד להכין את המנות השונות, תענוג.
חפשו אותה באינסטוש – rotem_lieberson@

קרוטית

האישה שעומדת מאחורי הבלוג קרוטית, היא לא אחרת מאשר רחלי קרוט. בתור יוצרת תוכן מנוסה ואוהבת אוכל מושבעת, אצל קרוטית תמצאו אוכל שהוא גם זיכרון וחוויה. כל תמונה וכל מתכון מגיע עם סיפור שמלווה בסיפור נהדר לקריאה. מצד אחד תקבלו הצצה למטבח הביתי של רחלי, ממש כמו לבלות עם חברה טובה. מהצד השני היא תחשוף בפניכם את העולם הקולינרי הישראלי של מיטב השפים והבשלנים בארצנו היפה. הדבר שמדהים במסע של קרוטית הוא שהיא לא התחילה את דרכה כבשלנית, היא למדה הכל לאט לאט ומתוך סקרנות אינסופית, וכך היא גם מעבירה זאת הלאה. 
חפשו אותה באינסטוש – raheli@

לייזה פאנלים

אם אתם אוהבים תיבול של חוש הומור לצד המתכונים שלכם, לייזה פאנלים היא הבלוגרית עבורכם. היא תלמד אתכם ליהנות מהמטבח, לא לקחת אותו כל כך ברצינות ועדיין להגיע לתוצאות טעימות בטירוף ושוות תמונה. אין פלא שהיא כתבה כבר שלושה ספרי בישול, כי כל פוסט שלה ברשתות החברתיות הוא כמו פרק שאי אפשר להפסיק לקרוא. היוצרת המופלאה שהביאה לעולם את לייזה פאנלים היא חגית ביליה שבראה עולם שלם של בישול קליל, מילים חריפות ופיד אינסטגרם מהמם. כל תמונה במקום, הגריד הוא כליל השלמות והלוואי שהיה אפשר לאכול דרך המסך את כל המאכלים הטעימים שהיא מכינה.
חפשו אותה באינסטוש – lizapanelim@

דניאל עמית

פיד האינסטגרם של דניאל עמית הוא בעצם המקום לאוכל מושחת. אצלה תגלו אלפי סרטונים של מתכונים לצד המלצות על מסעדות שוות. למעשה הבלוג כולו בתוך האינסטגרם שזה כשלעצמו ייחודי. נקודת המבט של דניאל היא בעיקר ממקום האכילה ולא ממקום ההכנה, היא מבינה מהו אוכל לנשמה ואיך להכין אותו. כל מתכון הוא כה פשוט, שגם אם אינכם חובבי בישול, איתה הבישול יבוא לכם בקלות ובכיף. המתכונים מלווים בסיפורים אישיים וחוויות כנות, ובגלל שהיא פועלת רק באינסטגרם, הבלוג הוא גם קהילה לכשעצמה ומשמש כמקום להתחבר ולשתף.
חפשו אותה באינסטוש – danielamit@

יונית צוקרמן

הבלוג של יונית צוקרמן הוא ההגדרה של אוכל ביתי אמיתי, כזה שהריח שלו ממלא את כל הבית ופותח לכם את הלב. כפי שהיא מעידה על עצמה, את סודות המטבח למדה הישר מהמטבח המרוקאי של אמא וסבתא. למזלינו היא החליטה ללמד את כולנו איך עושים את זה נכון. גם אם אתם לא התחנכתם על יסודות המטבח הביתי, אין לך שום סיבה לפחד לקפוץ למים כשיונית מלווה אתכם. יש לכם חלום להכין קובה אמיתי, בורקס ביתי יותר טוב ממאפיה או קוסקוס אוורירי ומנחם? תעשו לעצמכם טובה ולכו לבדוק את האינסטגרם של יונית – yonit_z@inca

הפוסט 5 בלוגריות אוכל מובילות שכדאי לעקוב אחריהן הופיע לראשונה ב-SuperMom.

איך לבשל קינואה

הקינואה היא דגן נהדר נטול גלוטן, שבקלייה קצרה ממלאה את הבית בניחוחות ארומטיים אגוזיים. אם כך איך לבשל קינואה? את הקינואה מבשלים במים חמים יחד עם מעט שמן המיועד לטיגון (שמן קנולה בכבישה קרה או שמן זית בכבישה קרה), ומטבלים במעט מלח ופלפל. בשלב הראשון מטגנים את הקינואה כשתי דקות בשמן ובשלב השני מוסיפים את המים. בדומה לאורז גם כאן חשוב לשמור על יחס מים של 1:2 כלומר על כוס קינואה אחת יש להוסיף שתי כוסות מים בטמפרטורת החדר. אלו המעוניינים להעשיר את המנה, יוכלו להוסיף לסיר הבישול גם תירס קפוא, אפונה קפואה וגזר גמדי.
קחי מתכון לסלט קינואה טעים במיוחד של רותם ליברזון >

איך לבשל עדשים שחורות

העדשים השחורות  מתאימות להעשרת סלטים ותבשילים מסורתיים. בשילובן עם אורז, קינואה, פסטה וכוסמת הן הופכות את המנה לנפלאה במיוחד. רבים אינם יודעים איך לבשל עדשים שחורות, אך הדבר פשוט ואינו מצריך עבודה רבה. בטרם הבישול מומלץ להשרות את העדשים השחורות למשך הלילה במי ברז (עד לכיסוי מלא)  למחרת יש לסנן המים ולהעביר את העדשים השחורות לסיר. יש למלא מים עד לכיסוי מלא בתוספת שתיים עד שלושה ס"מ מעל גובה העדשים ולבשל על אש בינונית כ 20 דקות. בסיום הבישול יש לסנן את המים העודפים ולהעביר לכלי שניתן לאחסון במקרר.

איך לבשל חומוס

בדומה לעדשים שחורות חומוס היא קטנייה הדורשת השרייה למשך הלילה. גם כאן להשרותם במים מעל גובהם. אז איך לבשל חומוס שיצא טעים כמו במסעדה? למחרת העבירו את גרגירי החומוס לסיר רגיל או לסיר לחץ. כסו את גרגירי החומוס במים וניתן להוסיף כפית סודה לשתייה. לאחר הבישול יש לסנן את גרגירי החומוס וכעת ניתן לטחון אותם ולהוסיף שום, לימון, מלח, טחינה גולמית ופטרוזיליה אם רוצים והרי לכם סלט חומוס ביתי ממש כמו במסעדה.

איך לבשל סלק

סלק מבושל טעים גם כסלט המוגש קר וגם כמרכיב להעשרת מנות מבושלות. בטרם נתחיל איך לבשל סלק,  יש לקלף אותו ולנקותו מעליו, לאחר מכן יש להכניסו כפי שהוא שלם או חתוך לקוביות קטנות לסיר עם מים בטמפרטורת החדר עד לריכוך מלא. כאמור סלק הוא ירק נהדר בעל נוגדי חמצון וטעם מתקתק שיעשיר מנות חלביות, סלטים וכמובן  כמנה בפני עצמו.

איך לבשל ארטישוק

ירק נהדר ובריא, נפלא עם פסטות וכירק מלווה למנה עיקרית. בשונה מירקות אחרים, עלי הארטישוק משמשים חממה לחרקים וחול רב. ולכן בטרם הבישול מומלץ לקטום את זנב הארטישוק לפתוח בעדינות רבה את עלי הארטישוק ולתת למים זורמים לשטוף אותם היטב.אם אתם רוצים לדעת  איך לבשל ארטישוק זוהי אחת הדרכים המומלצות: הכניסו את ראש הארטישוק לסיר, כסו אותו במים כמעט באופן מלא, הוסיפו שתי כפיות מיץ לימון, קורט מלח ומעט שמן וערבבו מעת לעת כדי להשיג בישול אחיד. את הארטישוק יש להוציא  כאשר העלים מתרככים וניתן לנתקם במשיכה קלה. יש לזכור, שמי הארטישוק מכילים חרקים ולכן חשוב מאוד להוציא את הארטישוק מן המים ולאחסן אותו בכלי נקי.

איך לבשל תירס

אחד הפינוקים הכיפיים ביותר של הקיץ הוא התירס. בין אם הוא על מקל, במדורה ובין אם הוא משמש כירק מלווה למנה. איך לבשל תירס בקלי קלות? יש להסיר ממנו את כל העלים וה"שערות"  ולבשל  אותו במים רותחים עם מעט  מלח עד שצבעו מצהיב והוא מתרכך. בסיום הבישול יש להוציאו מן המים ולבזוק מלח ים- מעדן לחך!

איך לבשל כוסמת

רבים אינם מודעים לכך שבדומה לבישול אורז וקינואה בישול הכוסמת זהה. אז איך לבשל כוסמת? ממש כפי שתבשלו אורז או קינואה. השרו במים כרבע שעה, העבירו לסיר טיגון יחד עם בצל, מלח, פלפל ושמן. טגנו עד הזהבה והוסיפו מים ביחס כפול. את הכוסמת מבשלים כחצי שעה, מכבים את האש ומשאירים בסיר עם מכסה סגור לחמש דקות נוספות (כדי שתתבשל באידוי פנימי וכדי למנוע מרקם דייסתי).

הפוסט 7 טיפים לבישול ביתי הופיע לראשונה ב-SuperMom.

איך לחתוך אננס

הדבר הראשון שעלינו לעשות הוא לבחור את האננס הנכון, לשם כך עלינו להחזיקו ביד ולמשוך בעדינות את העלים הפנימיים שלו, אם הם נתלשים בקלות, סימן שהאננס שלנו בשל. מומלץ להכניסו למקרר לחצי שעה טרם אתם חותכים אותו, ולהניחו הפוך כדי שכל הסוכר (אשר נמצא בתחתית האננס) יגיע אל יתר האננס.

לאחר חצי שעה הוציאו את האננס וחתכו את העלים עם סכין או ידנית בתנועת סיבוב. כעת חתכו עם סכין את חלקו העליון והתחתון של האננס. העמידו את האננס והחלו לחתוך את קליפתו עם הסכין מלמעלה כלפי מטה. אם נשארות לכם חתיכות אננס שמזכירות עיניים חומות כמו בתפוח האדמה, קחו קולפן והסירו אותן ממש כפי שהייתם עושים עם החלקים החומים בתפוח האדמה. 

עכשיו הניחו את האננס בשכיבה והחלו לפרוס אותו בעובי לפי טעמכם. לסיום, הניחו לפניכם את פרוסות האננס וחתכו עיגול קטן במרכזו, הסירו את העיגול ולפניכם פרוסת אננס מושלמת, וכעת אתם יודעים איך לחתוך אננס.

איך לחתוך אבטיח

אחד מפירות הקיץ האהובים ביותר הוא האבטיח, אך רבים אינן יודעים איך לחתוך אבטיח נכון. ובכן, כדי לחתוך אבטיח שלם דבר ראשון יש לחתוך את קצה אחד שלו עם סכין שהיא גדולה דיה לחתוך דרכו. יש כמה שיטות לחתוך ולהגיש את האבטיח. שיטה אחת היא לאחר שהורדנו את הקצה להמשיך ולפרוס אותו לפרוסות דקות ועגולות, לחצות אותן במרכז (כמו חצי פיתה) ולהניח אותן על צלחת הגשה. שיטה שנייה היא להוריד גם את הקצה השני של האבטיח, להעמידו על קרש החיתוך ולחצות אותו לשניים מלמעלה כלפי מטה. כעת קחו חצי אחד של אבטיח וחתכו אותו לאורכו, כך יתקבלו שתי חתיכות של רבע אבטיח. למטרות בטיחות השכיבו את רבע האבטיח על הצד ולא על הקליפה כפי שהיה מונח כאשר חתכנו אותו לרבעים, והחלו לפרוס אותו לפרוסות בעובי כרצונכם.

איך לחתוך מנגו

מנגו הוא פרי מתקתק ונפלא, שבקלות אפשר להסתבך אם לא יודעים איך לחתוך מנגו. טיפ קטן ומועיל הוא להסיר עם סכין את חלקו התחתון של המנגו ולהעמידו על קרש החיתוך, כעת חתכו אותו מלמעלה כלפי מטה מבלי לחתוך את הגרעין. (אם נתקלתם בו הזיזו מעט את הסכין), חזרו על הפעולה בצד השני של המנגו. אחר כך חתכו את המנגו שנותר סביב הגרעין גם כן. כעת קחו את שני חצאי המנגו, הניחו אותם על קליפתם וחתכו את המנגו בצורת רשת # ואז דחפו את הקליפה כלפי פנימה. כך כל הריבועים הנפלאים יצאו החוצה ותוכלו לנגוס בהם ישר מן הקליפה. 

איך לחתוך מלון

גם מלון הוא פרי המצריך נסיון בחתיכתו. רוצים לדעת איך לחתוך מלון בקלי קלות? הנה הסבר קצר. חתכו את שני קצוות המילון והניחו אותו על קרש החיתוך. כעת, קלפו אותו מלמעלה כלפי מטה. לאחר שסיימתם חצו אותו לחצי והוציאו את כל הגרעינים עם כף. הפכו אותו כך שהחלק שבו היו הגרעינים יהיה כלפי מטה וחלקו העגול כלפי מעלה והחלו לפרוס אותו לפרוסות בעובי כרצונכם.

איך לחתוך רימון

הרימון הוא פרי מאתגר המצריך ידע אמיתי. הנה דרך איך לחתוך רימון בלי לפגוע בגרעינים. הסירו את החלק העליון של הרימון עם סכין. כעת, חתכו את החלק הלבן וחשפו את הגרעינים. עכשיו חתכו את הרימון לשש־שבע פלחים מהמרכז כלפי חוץ כפי שחותכים תפוז, והפרידו את הפלחים. הסירו את החתיכה שבמרכז וחלצו את הגרעינים בקלות.

איך לחתוך שומר

השומר אומנם נראה מאתגר אך יש דרך פשוטה איך לחתוך שומר. קחו את השומר, הסירו את חלקו העליון, חצו אותו לחצי, הניחו את החצי הישר על קרש החיתוך וחתכו לרצועות ארוכות או פרוסות דקות.

איך לחתוך אבוקדו

רבים עוסקים בשאלה איך לקלף אבוקדו, אך אנחנו נדון איך לחתוך אבוקדו. הניחו את האבוקדו שלכם על צידו והחזיקו אותו מלמעלה עם האצבעות באופן כזה שלא יזוז. כעת, קחו סכין והכניסו אותו לקצה האבוקדו הצר וחתכו עד אשר תגיעו אל הגרעין. עכשיו סובבו את האבוקדו, מבלי להזיז את הסכין בעיגול שלם עד שהוא יחתך במרכז לחלוטין. הניחו את הסכין, החזיקו את האבוקדו וסובבו כל חצי לכיוון אחר. כעת יש לכם שני חצאי אבוקדו. הוציאו את הגרעין בעדינות עם הסכין, קלפו את הקליפה וחתכו לפרוסות או רצועות. 

הפוסט 7 טיפים לחיתוך נכון הופיע לראשונה ב-SuperMom.